La décoration du corps avec le harkous(Video 2-8 Mo) a comme celle du henné en Tunisie une tradition millenaire. Il est vraisemblable que les Carthaginois l'ont inventé et propagé dans le Maghreb par leurs colonies au bord de la Méditerranée. Les dessins du harkous triangle, croix et poisson sont tous des symboles de la déesse punique de fertilité et de la mer, Tanit.
Le harkous est une substance précieuse. Pour destiller quelques grammes de cette encre visqueuse, il faut reunir une assez grande quantité de gale, de girofle (pour l'odeur), de l'encens ainsi que de l'orpiment ou de l'oxyde de fer dans un petit pot en argile de form conique. Pendant une cuisson(Video 8 Mo) de plussieurs heures sur du charbon de bois, les pigments de la gale et de l'orpiment ou de l'oxyde de fer sont dissouts dans l'encens.
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